På senaste tiden har vi flängt runt så himla mycket, så vi har inte direkt haft tid att laga så mycket nytt.. Först var vi på semester i Spanien, sen fyllde jag och J år och nu i helgen var P:s syster B på besök i Sverige!
Födelsedagen var bra, J och A kom hit från Arvika för att fira :D C, L och A kom över till mamma där jag och J bakade en hallon och nektarinpaj med marsansås! Förutom att vi glömde socker i smeten så var det inget fel på smaken iaf!
Recept:
Pajskal
150 gram kallt smör
4 dl vetemjöl
½ dl florsocker
1 ägg
1 matsked kallt vatten
Fyllning
3 ägg
2 dl kvarg (cirka 10%)
1 dl creme fraiche
1 dl strösocker
100 gram mandelmassa
mandelflagor
Valfri frukt eller bär
1. Blanda smör, vetemjöl och florsocker. Tillsätt ägget och vattnet och arbeta snabbt ihop till en smidig deg. Sätt in den i kylen och låt vila i minst 30 minuter.
2. Kavla ut degen och fyll ett pajskal. Sätt ugnen på 200 grader (175 vid varmluft).
3. Riv mandelmassan och rör ihop alla ingredienser till fyllningen (glöm inte sockret ;D). Fyll pajskalet till cirka 2/3. Lägg frukten/bären ovanpå fyllningen och strössla med mandelspån.
4. Grädda i nedre delen av ugnen i 30-40 minuter!
Vi provade att göra dubbel sats, vilket nog inte var en jättebra idé då den aldrig riktigt stannade i mitten.. Så gör hellre i två olika formar om en sats är för lite! ;)
