Bär i stora lass!

En ingrediens som används nästan dagligen hemma hos oss är bär! Det piffar liksom upp allt man äter :D Vanligast är nog att vi använder det i gröten, men det händer också att vi gör smoothies, har det i yoghurt, kvarg, pannkakor, våfflor eller bakar något gott med dem!

Första semesterveckan spenderades nere i Skåne. På vägen ner passade vi på att gå in på Dollarstore i Mantorp, jag älskar såna butiker! Till vår stora förtjusning hade de ett par billiga bärplockare där och det kunde vi ju såklart inte gå förbi. Vi har pratat länge om att skaffa en men det har liksom aldrig blivit av. Väl nere i Skåne var vi självklart tvungna att prova våra nyförvärv, och åkte lyckliga hem med 3 kg blåbär! Problemet när vi kom hem hem igen var dock att frysen var full. vi började rensa för att se vad vi kanske kunde ta ut ur frysen och hittade längst ner i bottenlådan en stor påse med körsbär vi fått med oss hem av P:s mamma förra sommaren. Den kände vi att det var dags att göra något med, och sagt och gjort så åkte den upp i kylen på tining. 

Vi kände att det enklaste var att koka sylt på den, så här är ett litet hopkok av flera recept ;D

Recept: 

1 liter körsbär
3 dl syltsocker
1 tsk vaniljpulver
1 ½ msk ljus rom
1 citron, skal + juice

1. Rensa ut kärnorna från körsbären och koka dem i en deciliter vatten i ett cirka fem minuter. 
2. Släng kärnorna, men behåll vattnet! Tillsätt körsbären och sockret och låt det koka ihop sig en stund. 
3. Tillsätt rommen, vaniljpulvret, rivet citronskal och pressa ut juicen ur citronen. Låt koka i ungefär 10 minuter till. 
4. Häll upp på en väl rengjord burk och njut av sylten till ett par pannkakor med grädde till exempel!