Kikärtsfrossa!

På sista tiden har vi börjat använda oss av bönor mer och mer. Både i grytor och biffar/falafel, men även lite mer annorlunda ställen. I förra veckan provade vi till exempel att göra pajdeg på det, och det blev faktiskt långt över förväntan - inte minst för att man slipper spendera en halvtimme på att tumma ut degen ;D

Recept för en stor pajform (kan halveras om man vill göra en mindre paj):
2 förpackningar förkokta kikärtor
½ dl olivolja eller annat fett
3/4-1 dl vetekli (kan bytas ut mot vad som helst egentligen, har sett mandelmjöl t ex i vissa recept)
½ tsk salt

1. Mixa allt i en matberedare eller med en stavmixer.
2. Smeta ut mixen i en pajform med en slickepott och förgrädda i 15-20 minuter eller tills den fått en jämn färg.
3. Fyll med valfri fyllning!


Vi fyllde den med fetaost, spenat, oliver, purjolök och vanlig äggstanning, blev superbra!