Långledigt och tårtbak!

Skönt med lite långledighet nu i väntan på våren. Eller ja fyra dagars-helg kanske inte låter så långt, men ska bli sjukt skönt! Imorgon ska vi hem till mamma på påskmat! Röding med vitvinssås har blivit lite av en tradition, och en fågel viskade att det nog blir så även i år ;D

Eftersom mamma lagar maten så sa jag att jag kunde ta med efterrätten! Jag har varit sugen på att göra en tårta väldigt länge nu, och tyckte att det här var ett ypperligt tillfälle :D 

Det blir citron och björnbärstårta med vitchoklad. Det är första gången jag gör en riktig tårta helt från scratch, så jag hoppas det blir bra x) J och jag har väl gjort några lite halvt misslyckade försök med sockerkaka och marsankräm, men det här blir förhoppningsvis något helt annat! 

Jag började imorse med att förbereda moussen som jag ska ha på utsidan av tårtan. 

Recept: 

220 gram gelegodis (jag vill ju att den sa smaka lite åt citronhållet, så jag använde bara citrusgodis)

7 dl grädde

ev. gelefärg att färga med.

Orginalreceptet var på 60-80 gram gelehallon och 3 dl grädde, vilket ska räcka till ett lager i en tårta. 

1. Värm grädde på svag värme. Den ska inte koka, bara vara tillräckligt varm för att lösa upp godiset. 

2. Häll i godiset och rör ofta för att inte godiset ska fastna eller brännas vid i botten. 

3. Låt så i kylen i minst (!) sex timmar, gärna över natten. Försök inte att snabba på det i frysen eller så, då finns det stor risk att den skär sig när du ska vispa upp den.

4. Vispa som vanligt tills den får önskad konsistens. 

Poppis på jobbet!

Som varje torsdag var det teknikfika idag, och det var min tur att baka till gruppen. Först var jag sugen på att baka en tårta, men sen blev planerna lite ändrade.. Det slutade med att jag gjorde en morotskaka, vilket jag såklart var tvungen att provbaka i helgen ;D haha, bästa kommentaren idag var nog "T...... Vad gör du här egentligen?!" eller "Jag tycker vi bestämmer att T får göra fika varje vecka!" x)

Recept:

3 ägg

3 dl strösocker

3 dl vetemjöl

1 tsk vaniljsocker

1 msk bakpulver

2 tsk kanel

1 tsk mald kardmumma

½ tsk mald ingefära

1 nya salt

1½ dl rapsolja

5½ dl rivna morötter

Frosting:

250 gram naturell färskost

100 gram rumsvarmt smör

3 dl florsocker

Skalet från en lime

Valnötter

1. Sätt ugnen på 150 grader.

2. Vispa ägg och socker riktigt vitt och pösigt.

3. Blanda alla torra ingredienser i en egen bunke och vänd sedan ner dem i smeten.

4. Tillsätt oljan och de rivna morötterna.

5. Smöra och bröa en form och häll i smeten. 

6. Grädda i mitten av ugnen strax under en timme. Känn med en stick att den inte är kladdig. 

7. Vispa smöret en stund och tillsätt sedan färskosten. Se till att det är ordentligt blandat och tillsätt sedan limeskalet och florsockret. 

8. Dela upp frostingen i flera skålar och blanda med olika färger. 

9. När kakan har svalnat; spritsa, smeta eller kleta ut frostingen på kakan och släng på lite valnötter! 

Nu när jag gjorde till jobbet (12-15 pers) så gjorde jag dubbel sats i en stor gerberaform. Ett sats av det här receptet räcker bra till en normalstor springform.