Poppis på jobbet!

Som varje torsdag var det teknikfika idag, och det var min tur att baka till gruppen. Först var jag sugen på att baka en tårta, men sen blev planerna lite ändrade.. Det slutade med att jag gjorde en morotskaka, vilket jag såklart var tvungen att provbaka i helgen ;D haha, bästa kommentaren idag var nog "T...... Vad gör du här egentligen?!" eller "Jag tycker vi bestämmer att T får göra fika varje vecka!" x)

Recept:

3 ägg

3 dl strösocker

3 dl vetemjöl

1 tsk vaniljsocker

1 msk bakpulver

2 tsk kanel

1 tsk mald kardmumma

½ tsk mald ingefära

1 nya salt

1½ dl rapsolja

5½ dl rivna morötter

Frosting:

250 gram naturell färskost

100 gram rumsvarmt smör

3 dl florsocker

Skalet från en lime

Valnötter

1. Sätt ugnen på 150 grader.

2. Vispa ägg och socker riktigt vitt och pösigt.

3. Blanda alla torra ingredienser i en egen bunke och vänd sedan ner dem i smeten.

4. Tillsätt oljan och de rivna morötterna.

5. Smöra och bröa en form och häll i smeten. 

6. Grädda i mitten av ugnen strax under en timme. Känn med en stick att den inte är kladdig. 

7. Vispa smöret en stund och tillsätt sedan färskosten. Se till att det är ordentligt blandat och tillsätt sedan limeskalet och florsockret. 

8. Dela upp frostingen i flera skålar och blanda med olika färger. 

9. När kakan har svalnat; spritsa, smeta eller kleta ut frostingen på kakan och släng på lite valnötter! 

Nu när jag gjorde till jobbet (12-15 pers) så gjorde jag dubbel sats i en stor gerberaform. Ett sats av det här receptet räcker bra till en normalstor springform.