Sylt i stora lass!

Både idag och igår är jag på kurs ute på Syd. Lyxigt värre kan man tycka, med frukostmacka och eftermiddagsfrukt som ingår. Dessvärre är kursledaren inte direkt så väldans inspirerande, utan mer väldigt väldigt irriterande! >.< Men men, det lär väl bli sista CAD-kursen jag får gå på ett tag, så det får jag väl kanske stå ut med ;)

Hade lite bomull i huvudet igår, så det var väl inte helt oväntat att imorse vakna med uppsvullen hals... Mindre kul, men jag överlever nog ;D

Här är en bild på den underbara klockan vi beställde från Etsy!

I helgen var som sagt K i stan och kom över och hjälpte mig koka saft och sylt av bären från P:s mamma! Bäst blev nog jordgubbssylten :D Här kommer receptet på den :)

Recept:
600-650 gram jordgubbar (de jag använde nu var frysta)
1 lime
1 matsked vaniljsocker
2/3 paket syltsocker
ev. lite geleringssocker beroende på hur mycket vatten det är i bären

1. Rensa och noppa bären om de är färska.
2. Riv av skalet från en lime med ett zestjärn (alternativt en potatisskalare, men då kan man plocka bort skalen innan man häller upp den på burk om man inte vill ha massa stora bitar i sin sylt).
3. Koka upp tillsammans med vanilj- och syltsockret. Låt koka i 15-20 minuter och skumma noga!
4. Om du inte delat bären innan du la ner med i kastrullen och tycker bitarna av bär är för stora kan du mosa dem lite lätt. En potatisstomp fungerade perfekt för mig!
5. Häll eventuellt i lite geleringssocker tills önskad konsistens uppnås! Tänk på att den stelnar ytterligare när den svalnat, så jag tycker egentligen inte geleringssockret behövdes. Koka ytterligare ett par minuter.
6. Sterilisera burkarna genom att ställa in dem i ugnen på minst 100 grader en liten stund, alternativt diska ur dem och skölj sedan med en blandning av varmt vatten och natriumbensonat (konserveringsmedel).
7. Häll upp på burkar och tillslut dem innan de ställs på svalning.

Nej, nu ska jag fortsätta att modellera flänsar och tvärbalkar......... ;P

Mera plommon! :D

Ääääääntligen är katterna tillbaka hemma, som vi har längtat! :D

Efter en snabbvisit nere i Skåne kom vi inte bara hem med två busfrön, utan även en päronstubbe (en riktig stubbe alltså, inget bakverk), två fullproppade frysväskor med blåbär, jordgubbar, körsbär, krusbär mm, torkad svamp och lite annat smått och gott :D

Efter jobbet i torsdags hade vi fullt sjå att få lite ordning här i lägenheten eftersom att vi skulle hämta hem kissarna. Upptäckte också att jag hade lite plommon kvar som behövde tas reda på. Så vid halv nio på kvällen ställde jag mig och började göra plommonmarmelad. Inte världens bästa idé, men såååå värt!

Här med P:s hembakta scones!

Recept:
500 gram plommon
3,5 dl socker
0,75 dl vatten
skalet och saften av en lime
1 matsked päronkonjak
1 kryddmått kardemumma
ev. mandelflagor

1. Kärna ur plommonen. Använd gärna handskar för att slippa bli brun om händerna ;)
2. Varva plommonen med socker och rivet limeskal i en kastrull. Låt stå ett par timmar.
3. Koka upp sakta, rör om ofta. Låt koka i cirka 20 minuter och skumma av.
4. Lägg ev. i mandelflagor och saften av en lime (en halv räcker egentligen). Sjud ytterligare fem minuter.
5. Smaksätt med konjaken och häll upp på varma burkar!

P är i alla fall mycket nöjd med den, jag tycker mest att det blir lite för sött med marmelad på smörgås. Kommer garanterat göras flera gånger!

Idag har K varit här och hjälpt mig göra saft och sylt! Recept och bilder kommer i veckan när jag får tid :D

Vana Tallinn + plommon = sant!

Förra helgen var vi på skördemarknad hos antisarna i Ytterjärna! Mycket att titta på, mycket inspiration! Söndagen bjöd på middag hos mormor plus ett par kilo plommon från mamma :D Eftersom vi fick ganska mycket plommon kände vi att vi behövde göra något med dem för att de skulle hålla lite längre. Efter lite sökningar var det inkokta plommon som lockade mest!

Recept:
1,5 kg plommon
5 dl vatten
3,5 dl socker
0,75 dl av någon sprit (minst, men valfritt)

1. Tvätta plommonen och sätt på en stor kastrull med vatten.
2. Skär ett kryss i ena änden av plommonen och droppa försiktigt ner dem i det kokande vattnet. Lägg ner och ta upp dem i omgångar så de inte får ligga för länge. när skälet börjar krulla sig är det dags att ta upp dem.
3. Låt plommonen svalna så pass att du kan dra av skälet. Lägg de skalade plommonen i en rengjord glasburk.
4. Koka upp sockerlagen och tillsätt spriten.
5. Häll den kokande vätskan över plommonen, var noga med att fylla ändå upp annars blir plommonen bruna.
6. Låt svalna och förvara sedan i kyl.

Gott blev det även om man nog kunde haft ännu lite mer sprit i för smakens skull! I torsdags var jag på Grönan för lite välkomstaktivitet med de nya UIParna. Jobbet bjöd på ett femkampshäfte vilket även innehöll 60 kronor till mat och två fria åk :D Femkampen förlorade vi två mot tre, men jag vann slangbellan inom vårat lag iaf ;D Insane och klassiska berg- och dalbanan Jetline blev våra två åk innan vi gav oss av hemåt igen. Fastän vi var på Tivoli tidigare i somras blev man himlas sugen på att ta en helkväll på Grönan! ;)

Nu i helgen har vi mest packat, städat och packat upp, men nu ska vi snart hem till mamma där det kommer bjudas på krabba och annat gott! :)

Bilder kommer senare i veckan!

Takkrona och chokladbollar!

För ett par helger sen köptejag en lampskärm ute i Viksängen på Second hand till hjälp. Den var stor och brun och allmänt jätteful. P tyckte jag var tokig, men nu börjar det minsann likna något! :D Idéen om att göra en värmeljus-takkrona började växa fram under semestern på Lefkas. Efter att ha tittat runt efter hängande ljuslyktor började jag inse att det här nog skulle bli ett ganska väldigt jättedyrt projekt. MEN av en ren slump  upptäckte vi att Indiska hade 70 % på reapriset, och nyss hade fått påfyllning från webblagret. Wohooooo, totalt handlade vi ljuslyktor för kanske 200 kr (istället för 1200 kr...... :D :D ) plus lite annat smått och gott!

Som sagt, nu börjar det likna något! :D :D

Nu ska vi bara lyckas borra ett hål i taket för att sätta upp en ny krok! Yaaay!! :D

I helgen gjorde vi chokladbollar. De blev verkligen kalasgoda, så jag kan inte annat än lägga upp dem på bloggen :D

Ingredienser:

4 dl havregryn
125 gram rumstempererat smör
knappt 1 dl socker
1 tsk vaniljsocker
1½ - 2 msk kakao
1 msk grädde
1½ msk frystorkat kaffe blandat med vatten
eventuell smaksättning

Garnering:
150 gram choklad att smälta
kokos/pärlsocker/strössel

1. Mixa alla ingredienser till en jämn smet i en mixer eller matberedare. (Man kan såklart bara blanda dem med en elvisp eller liknande, men då får man inte riktigt samma konsistens.)
2. Blanda med den eventuella smaksättningen. Vi delade smeten på tre delar; en med banan, en med rivet apelsinskal och en naturell.
3. Ställ i kylen och börja smälta chokladen. Glöm inte att köra korta stunder och att röra om om du smälter chokladen i kylen!
4. Rulla smeten till lagom stor bollar, de jag gjorde blev ungefär som en femma i storlek, och lägg dem på en bricka med bakplåtspapper.
5. Klicka på lagom mycket smält choklad, den ska vara ganska täckt men det gör inget om lite av chokladbollssmeten sticker fram ;)
6. Till sist, sprinkla på passande topping och ställ in i kylen!

Bakad potatis med kasslerröra

Ingredienser

• 4 bakpotatisar

Kasslerröra

• 2 ½ dl creme fraiche
• 1 påse knorr cafe de paris
• strimlad kassler efter behag

Majonäs

• 1 kylskåpskallt ägg
• 2 ½ olja
• 2 tsk vitvinsvinäger 
• 1 krm salt
• 1 krm peppar
• plus eventuell smaksättning

Gör såhär

1. Sätt ugnen på 225°C. Hämta en lämplig form med bakplåtspapper att lägga potatisarna på. Tvätta potatisarna och skär ett kryss i dem innan du kör in dem i ugnen på 1 timme.
2. Ta fram en lagom stor skål för röran och lägg i kassler, creme fraichen samt påsen med cafe de paris.
3. Plocka fram en hög skål och knäck ägget tillsammans med olja,vinäger och kryddor. I det här receptet måste du använda dig av en stavmixer och använd mixer delen inte vispen. För att undvika att det skär sig börja med att mixa längst ner i botten av skålen. När du ser att du börjar en jämn tjock smet som påminner om majonäs ska du lyfta vispen uppåt tills olja och ägg är blandat.
4. Blanda i majonäsen i röran och låt stå tills du plockat ut potatisarna.

Lycka till!