Bakad potatis med kasslerröra

Ingredienser

• 4 bakpotatisar

Kasslerröra

• 2 ½ dl creme fraiche
• 1 påse knorr cafe de paris
• strimlad kassler efter behag

Majonäs

• 1 kylskåpskallt ägg
• 2 ½ olja
• 2 tsk vitvinsvinäger 
• 1 krm salt
• 1 krm peppar
• plus eventuell smaksättning

Gör såhär

1. Sätt ugnen på 225°C. Hämta en lämplig form med bakplåtspapper att lägga potatisarna på. Tvätta potatisarna och skär ett kryss i dem innan du kör in dem i ugnen på 1 timme.
2. Ta fram en lagom stor skål för röran och lägg i kassler, creme fraichen samt påsen med cafe de paris.
3. Plocka fram en hög skål och knäck ägget tillsammans med olja,vinäger och kryddor. I det här receptet måste du använda dig av en stavmixer och använd mixer delen inte vispen. För att undvika att det skär sig börja med att mixa längst ner i botten av skålen. När du ser att du börjar en jämn tjock smet som påminner om majonäs ska du lyfta vispen uppåt tills olja och ägg är blandat.
4. Blanda i majonäsen i röran och låt stå tills du plockat ut potatisarna.

Lycka till!