Finska pinnar in our hearts, or should I say as hearts..? ;D

Ända sen vi kom hem från Skåne har vi pratat om att göra finska pinnar. P's mamma har bokstavligt talat alltid minst sju sorters kakor hemma, och bullar och sockerkaka och rulltårta.... ja, ni fattar grejen! Man behöver aldrig svälta i alla fall :D Igår gjorde vi äntligen slag i saken, och jag måste bara säga; vad roligt det är att baka småkakor! Jag skulle kunna göra olika sorter varje dag! ;D

Här är i alla fall receptet som vi bakade på igår:

200 g smör
1 dl strösocker
1 dl potatismjöl
3½ dl vetemjöl
½ tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
5 droppar bittemandelolja

1 ägg
Hackad mandel och pärlsocker

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Hacka ihop alla ingredienser till kakorna och arbeta ihop till en deg.
3. Rullar ut degen till fingertjocka längder eller tryck ut småkakor med pepparkaksformar.
4. Vispa upp ägget och pensla kakorna.
5. Strö på den hackade mandeln och pärlsockret.
6. Grädda i 8-12 minuter (lite beroende på storlek).

   

Riktigt lika bra som P's mammas blev de nog inte riktigt, men för att vara första gången var de mer är väl godkända! ;)